Menú de 3 Pasos con maridaje
Un menú de 3 pasos con dos opciones de maridaje de nuestro portfolio de vinos.
Desde ARS 80.000 por persona
Recepción
MARIDAJE SELECCIÓN
Bad Brothers Tovio
MARIDAJE GRAN SELECCIÓN
Sunal Exploración Criolla chica Blanca
PASO 1
Entrada a elección
• TARTARO DE LLAMA: Tartaro de llama con yema de huevo curada en soja y pieles de papa azul.
• CALCHAQUI: Puré de papas amarillo, ají y lima con cebichito de maíz blanco, cebolla morada y papa lisa sobre espuma de palta.
MARIDAJE
Sunal Ilógico Criolla Chica
PASO 2
Principal a elección
• SORGUITO ANDINO DE EXTREMA ALTURA AL CABERNET: Tapa de asado en cocción lenta. Rúcula marinada con lima y palta.
• ÑOQUIS DE PAPA AZUL DE EXTREMA ALTURA: Ñoquis de papa azul de Cieneguilla (3690msnm), lima, crema de trucha ahumada y queso de cabra.
• OPCIÓN VEGETARIANA - QUINOA PERLADA: Con crema de remolachas asadas con naranja, parmesano, rúcula, palta y verduras grilladas.
MARIDAJE SELECCIÓN
Bad Brothers MaTaCa
MARIDAJE GRAN SELECCIÓN
Sunal Salvaje Malbec Cachi
PASO 3
Postre a elección
• CONO DE QUINOA: Cono de quinoa con chocolate blanco relleno de dulce de leche y salsa tibia de dulce de leche.
• SEÑOR POSTRE: Turrón de miel de caña,manzanas asadas con naranjas y pochoclos de amaranto.
MARIDAJE
Chaski Vermut
MARIDAJE SELECCIÓN: ARS 80.000 por persona
MARIDAJE GRAN SELECCIÓN: ARS 115.000 por persona